课程介绍
评茶技能是茶文化专业人才培养目标中最为重要的技能之一，是专业教学中评茶员职业技能培训的主要内容，在茶文化与评茶专业教学中具有重要地位。茶叶生产QS质量认证条件之一是茶厂、茶企至少具备一名中级以上评茶员，所以茶厂、茶企的生存发展，必须具备评茶员的中级以上的技能人才。本课程共计40课时，通过本课程的培训，秉着知其然还要知其所以然的培训理念，学习者不仅可以学习到丰富的理论知识，还能运用评茶技术审评茶叶，更好地识别茶叶的好坏、等级，有效提高茶企、茶商的茶产品质量，同时进行有效的市场定价，促进茶厂、茶企、茶商实现有效的市场竞争，从而促进茶产业的良性健康发展。低优次的鉴别，对茶叶评定等级。
讲师介绍
王喜梅，全国中小学生综合素质等级测评（茶艺）教学培训、考级测评；成人茶艺师、评茶员培训。师从中国首位长嘴壶茶艺“成都工匠”功夫茶神曾小龙，学习长嘴壶茶艺，2020年1月指导学生参加北京人民大会堂传承非物质文化遗产取得优异成绩。
课程目录
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评茶员的基本要求、中国茶叶发展史（一）
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中国茶叶发展史（二）
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茶叶标准、茶叶的感官审评设备与操作（一）
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茶叶的感官审评设备与操作（二）
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中国主要茶类及其品质特征（一）
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中国主要茶类及其品质特征（二）
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中国主要茶类及其品质特征（三）
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中国主要茶类及其品质特征（四）
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茶树形态特征与茶叶品质（一）
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茶树形态特征与茶叶品质（二）
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茶树形态特征与茶叶品质（三）
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茶叶审评与茶树形态学知识
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气候条件与茶树和茶的品质（一）
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气候条件与茶树和茶的品质（二）
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气候条件与茶树和茶的品质（三）
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茶树各器官与茶品质的关系
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茶叶采收与高产优质成因分析
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制茶技术基础知识与茶叶的品质（一）
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制茶技术基础知识与茶叶的品质（二）
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制茶技术基础知识与茶叶的品质（三）
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茶叶初制加工技术与茶叶的品质（一）
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茶叶初制加工技术与茶叶的品质（二）
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茶叶初制加工技术与茶叶的品质（三）
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茶叶初制加工技术与茶叶的品质（四）
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茶叶再加工精制技术与茶叶品质（一）
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茶叶再加工精制技术与茶叶品质（二）
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茶叶再加工精制技术与茶叶品质（三）
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茶叶再加工技术（一）
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茶叶再加工技术（二）
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茶叶的审评与品鉴（一）
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茶叶的审评与品鉴（二）
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茶叶的审评与品鉴（三）
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茶叶的审评与品鉴（四）
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茶叶的审评与品鉴（五）
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茶叶的审评与品鉴（六）
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茶叶的审评与品鉴（七）
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茶叶的储藏技术
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茶业企业标准的制定与应用
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茶叶的拼配技术
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评茶计分与劣质茶识别
